5 receitas de gelado para refrescar dias quentes

As receitas de gelados, sobretudo dos de leite, fornecem bastantes proteínas e minerais, como o  cálcio, fósforo, potássio ou magnésio, e vitaminas, como a A, a D e as do complexo B.

Contudo, são também uma fonte rica em gordura e calorias, principalmente se incluírem natas, caramelo, chocolate, bolacha, amendoim ou amêndoas. 

Por esse motivo, este é um alimento que deve ser consumido com moderação. ¹

5 receitas de gelados para todos os gostos

Preparar gelados em casa pode ser uma forma de controlar melhor a quantidade de calorias, açúcar e gordura que este alimento possui. Além de leite ou de nata, os gelados podem ainda incluir frutos, de modo a dar-lhe cor e sabor, sem o tornar tão calórico.

Para o ajudar a preparar estas delícias refrescantes em casa, partilhamos 5 receitas de gelado.²

1. Gelado de frutos vermelhos

Ingredientes

• 400 g de frutos de vermelhos
• 200 g de açúcar
• 200 ml de natas para bater
• 3 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparação

1. Deixe as natas no frigorífico por 20 minutos.
2. Depois, bata as natas juntamente com uma colher de sopa de açúcar e reserve no frio.
3. Triture os frutos vermelhos e reserve.
4. Bata as gemas com o açúcar.
5. Adicione a essência de baunilha e bata.
6. Acrescente os frutos vermelhos e envolva bem.
7. Junte as natas e mexa bem.
8. Leve ao congelador para solidificar.
9. Sirva com frutos vermelhos.

2. Gelado de limão

Ingredientes

• 125 ml de água
• 100 g de limão
• 20 g de claras de ovo
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• Adoçante q.b.
• Morangos para decorar

Modo de Preparação

1. Rale a casca do limão e esprema o sumo.
2. Entretanto coloque ao lume um tacho com a água, o adoçante e a canela e deixe ferver.
3. Deixe cozinhar por 10 minutos. Depois, retire e deixe arrefecer.
4. Acrescente o sumo de limão, a casca ralada e a canela em pó e envolva bem, para homogeneizar. Reserve no congelador.
5. Passados alguns minutos, junte as claras batidas em castelo com uma pitada de sal. 
6. Envolva bem e leve novamente ao congelador.
7. Sirva decorado com morango.

3. Gelado de iogurte

Ingredientes

• 4 chávenas de pêssegos (previamente congelados)
• ½ chávena de iogurte grego
• 1 colher de sopa de geleia de agave
• 1 colher de sopa de sumo de limão

Modo de Preparação

1. Bata bem os pêssegos, a geleia de agave, o iogurte grego e o sumo de limão. 
2. Leve ao congelador para solidificar.

4. Gelado de abacate

Ingredientes

• 500 ml de natas
• 1 lata de leite condensado
• Polpa de 1/2 abacate, cortada em cubos
• Sumo de 1/2 limão

Modo de Preparação

1. Bata o leite condensado, o limão e o abacate.
2. Depois bata as natas até ficarem firmes.
3. Envolva uma chávena do creme batido ao creme de abacate e, a seguir, adicione o creme de abacate ao creme de natas, envolvendo bem.
4. Transfira o gelado para um tabuleiro.
5. Cubra com película aderente e leve ao congelador para solidificar.

 5. Gelado de cacau com manteiga de amendoim

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 4 bananas congeladas, cortadas às rodelas

Modo de Preparação

1. Corte as bananas às rodelas e coloque-as no congelador.
2. Passadas 24 horas, bata todos os ingredientes, até homogeneizar.
3. Volte a colocar no congelador, até ganhar consistência.

Experimente fazer estas receitas de gelados e garanta um verão saboroso e refrescante.

Fontes

1. Nutrimento. (2015). Os gelados e a saúde. Disponível aqui

2. Vida Ativa. (2022). Gelados caseiros: 10 receitas fáceis e deliciosas para todos. Disponível aqui