11 dicas para um churrasco saudável e saboroso
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O churrasco é uma ótima opção para uma refeição de verão. Aprenda como fazer um churrasco saudável, sem perder o seu sabor.
Com a chegada do tempo quente, os churrascos tornam-se uma opção para muitos grupos de amigos e famílias conviverem e confraternizarem, enquanto preparam uma refeição ao ar livre e aproveitam as temperaturas agradáveis. Contudo, para garantir que faz um churrasco saudável, deve ter alguns cuidados não só no que respeita à confeção, mas também no que diz respeito à seleção dos alimentos que decide incluir no seu churrasco.
Siga as nossas dicas e consiga preparar churrascos saborosos, mas saudáveis. 1, 2
11 dicas para churrascos saborosos mas saudáveis
É possível preparar churrascos saborosos e, ainda assim, saudáveis. Para isso, basta substituir alguns ingredientes, tomar determinadas precauções na fase de confeção e adotar certas sugestões alternativas que são, simultaneamente, saborosas e saudáveis. Tome nota de algumas das nossas propostas. 3
1. Acompanhar com vegetais
Para evitar um consumo excessivo de proteína, garanta que há sempre na mesa do churrasco uma salada fresca ou, então, um prato de sopa que sacie e previna que coma excessivamente outros alimentos menos saudáveis.
2. Preferir carnes brancas
Para preparar um churrasco mais saudável, privilegie carnes mais magras, como é o caso do frango ou do perú. Outra opção é preferir cortes mais magros de carnes vermelhas, removendo sempre a pele e a gordura.
3. Incluir peixe
Um churrasco não tem de ser sempre feito com carne. Experimente colocar peixe na grelha e desfrutar do seu sabor. Evite, contudo, comer a pele queimada.
4. Servir fruta
Uma forma de tornar os seus churrascos mais saudáveis e exóticos é incluir fruta e legumes como acompanhamento da carne ou do peixe. Ananás, cebola, tomates, beringelas, alho francês e pimento, são sugestões que podem tornar os seus grelhados ainda mais deliciosos.
5. Moderar o uso do sal
Moderar o uso de sal é um imperativo de qualquer alimentação saudável.
Por isso, para fazer um churrasco mais saudável também deve evitar uma utilização excessiva de sal. Para isso, pode substituir o sal por outros temperos, como especiarias, ervas aromáticas, sumo do limão, orégãos e pimenta-preta.
6. Não comer alimentos queimados
Não é saudável, nem seguro, consumir alimentos queimados, já que as partes queimadas possuem hidrocarbonetos, os quais contêm propriedades cancerígenas.
Para evitar queimar a carne, não deixe que o alimento contacte com o fogo, nem cozinhe a altas temperaturas. Além disso, pré-cozinhe a carne e vire-a várias vezes no grelhador.
7. Escolher acompanhamentos mais equilibrados
Experimente substituir as batatas fritas e o pão por um acompanhamento mais equilibrado, como couscous ou quinoa, por exemplo. Estas são opções mais leves e saudáveis que acompanham bem qualquer churrasco.
8. Não optar por enchidos e fumados
Os enchidos e os fumados são alimentos com bastante sal e gordura. Por isso, estes são ingredientes que devem ser evitados por quem quer preparar um churrasco mais saudável e equilibrado.
9. Beber água
É certo que os refrigerantes ou o álcool podem ser uma tentação, mas são também bebidas extremamente calóricas. Por isso, a sugestão é que acompanhe o churrasco com águas aromatizadas ou infusões, escolhas mais saudáveis e menos calóricas.
10. Descongelar os alimentos
Se usar alimentos congelados para grelhar, deve descongelá-los e mariná-los antecipadamente, mantendo-os sempre no frigorífico, de modo a evitar contaminações que prejudiquem a qualidade dos produtos e elevar o seu sabor.
11. Servir fruta como sobremesa
Depois do prato principal de um churrasco, pode aproveitar para encerrar a refeição com algo mais fresco e saudável como fruta.
Se não quiser servir simplesmente fruta, pode aproveitar para também grelhá-la e polvilhar com alguma especiaria, como canela, por exemplo.
Ponha em prática as nossas propostas e comece a preparar churrascos mais saudáveis!
Fontes:
