As 10 alternativas ao café para quem precisa de um estímulo extra

Muitas vezes, ao longo do dia, vamos buscar ao café a energia de que necessitamos para conseguir desempenhar as tarefas.

Porém, há alternativas ao café que, além de surtirem o mesmo efeito, são benéficas para a saúde. 

10 alternativas ao café

A cafeína é responsável por aumentar não só os níveis energéticos, como também o foco e a concentração.

No entanto, beber muito café pode interferir na qualidade do sono, causando insónias, bem como alterar o sistema nervoso ou gástrico. Além disso, em pessoas sensíveis à cafeína, pode causar sintomas como ansiedade, nervosismo e dores de cabeça.

Se precisa de bebidas que lhe deem energia, mas não aprecia café ou simplesmente quer consumir menos, inspire-se na lista de alternativas que reunimos para si.^{1, 2 e 3}

1. Chicória

A chicória é a raiz da planta Cichorium intybus, que é seca, torrada e moída para originar uma bebida quente, que não contém cafeína.

A bebida de chicória inclui inulina, uma fibra solúvel que facilita a digestão e o funcionamento intestinal, assim como uma boa fonte de antioxidantes, que atuam no combate aos danos provocados pela inflamação e radicais livres.

De realçar que a chicória pertence à mesma família da ambrósia e, como tal, a bebida de chicória pode causar reações alérgicas em pessoas sensíveis ao pólen desta planta.

Para preparar esta bebida, use 2 colheres de sopa de pó de grãos para 180 mililitros de água.^{1, 2 e 3}

2. Matcha

Este é um tipo de chá verde que, pela forma como é consumido, fornece mais antioxidantes ao organismo.

A ingestão frequente de chá verde diminui o risco de desenvolver hipertensão e diabetes tipo 2, contribuindo igualmente para a perda de peso.

Como o matcha é rico em L-teanina, pode ser melhor tolerado por algumas pessoas, já que este aminoácido contém propriedades calmantes e relaxantes.

Para preparar, basta peneirar uma a duas colheres de chá verde de matcha em pó num recipiente. Junte água quente e mexa lentamente até que o pó se dissolva. Depois, bata. Quando surgir espuma, é sinal de que a bebida está pronta.^{1, 2 e 3}

3. Leite dourado

O leite dourado não tem cafeína, mas é uma bebida aromática e reconfortante constituída por especiarias, como gengibre, canela, açafrão e pimenta-preta, podendo ainda incluir cardamomo, baunilha e mel.

A par das suas propriedades anti-inflamatórias, esta bebida potencia a capacidade de o corpo absorver as substâncias que lhe são benéficas.

Para confecionar o leite dourado, coloque num tacho 1 chávena de leite ou uma alternativa não láctea, 1/2 colher de chá de açafrão moído, 1/4 colher de chá de canela, 1/8 colher de chá de gengibre moído e uma pitada de pimenta-preta. Pode ainda juntar mel.

Leve a lume baixo a médio, mexendo, para não queimar. Depois, é só beber.^{1 e 3}

4. Água com limão

Para começar o dia pleno de energia, experimente ingerir água com limão, uma bebida sem calorias, nem cafeína e que ainda é rica em vitamina C.

Como a água com limão aumenta os níveis de vitamina C, os seus benefícios podem abranger o sistema imunitário, a síntese de colagénio e a produção de neurotransmissores.

Além disso, manter-se hidratado pode reduzir os sintomas relacionados com a abstinência de cafeína, como dores de cabeça, já que aumentar a ingestão de água ajuda o organismo a lidar melhor com estes sintomas. 

Pode, ainda, juntar outros ingredientes à bebida, como menta, pepino, melancia ou manjericão.^{1 e 3}

5. Erva-mate

Uma das melhores alternativas ao café é a erva-mate, uma infusão de ervas com cafeína. Esta bebida é rica em antioxidantes, minerais e vitaminas, como riboflavina, tiamina, fósforo, ferro, cálcio e vitaminas C e B6.

Estudos sugerem que a erva-mate tem benefícios, como aumentar os níveis de energia e o estado de alerta, mas também alguns potenciais malefícios.

As secagens das folhas com fumo podem introduzir hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, as substâncias cancerígenas encontradas em carnes grelhadas. No entanto, a erva-mate processada por secagem ao ar pode ser mais segura.

Para facilitar o consumo desta bebida, pode usar um infusor de chá ou saquetas de chá de erva-mate. Nestes casos, basta deixar as folhas em infusão em água quente por 3 a 5 minutos.^{1, 2 e 3}

6. Chá Chai

Este é um tipo de chá preto misturado com ervas e especiarias fortes. Embora possua menos cafeína do que o café, também favorece o foco. 

O chá Chai é rico em propriedades antioxidantes e diminui o risco de doenças cardíacas​​, melhora a circulação vascular e constitui uma fonte antioxidante e energética.

Além dos potenciais benefícios para a saúde, o chá Chai tem um sabor intenso e um aroma reconfortante.

Como algumas bebidas podem conter muito açúcar adicionado, é melhor preparar este chá em casa para controlar a quantidade de açúcar.

Comece por esmagar 4 sementes de cardamomo, 4 cravinhos-da-Índia e 2 grãos de pimenta-preta. Num tacho, misture 2 chávenas de água filtrada, uma fatia de 3 centímetros de gengibre fresco, 1 pau de canela e os temperos triturados.

Deixe ferver, retire do lume e junte 2 saquetas de chá preto e deixe em infusão por 10 minutos. Coe o chá e beba.^{1 e 3}

7. Kombucha

A kombucha resulta da fermentação do chá preto com uma cultura de bactérias, fermento e açúcar (SCOBY).

Após o processo de fermentação, a kombucha obtém probióticos, ácido acético e antioxidantes, que podem trazer benefícios para o organismo.

Como a kombucha é frequentemente feita com chá preto, esta bebida tem sido associada a alguns potenciais benefícios para a saúde, incluindo a diminuição de fatores de risco para doenças cardíacas, como a hipertensão (pressão alta).

Preparar kombucha não é tão rápido como outras alternativas ao café, apesar de existir produtos já preparados, como as misturas instantâneas com sabor a kombucha. Se quiser fazer esta bebida do zero, siga os seguintes passos:^{1 e 3}

1. Ferva água e faça um chá forte (preto ou verde).

2. Dissolva açúcar no chá quente e deixe arrefer até ficar à temperatura ambiente.

3. Coloque o chá doce frio, o SCOBY e um pouco de kombucha já pronta num frasco de vidro grande. Tape a abertura com um pano ou filtro de café preso por um elástico e deixe fermentar à temperatura ambiente por 7 a 14 dias. Prove a partir do sétimo dia para verificar a acidez.

4. Retire o SCOBY e reserve cerca de 250 ml de kombucha para usar como base da próxima fermentação. Transfira a kombucha restante para garrafas com vedação hermética, adicionando fruta, sumos ou temperos para dar sabor.

5. Feche as garrafas e deixe-as fermentar novamente à temperatura ambiente por 2 a 5 dias para criar a carbonatação. Depois, guarde no frigorífico para interromper o processo. Já pode desfrutar da kombucha.

8. Chá de rooibos

O rooibos, ou chá vermelho, tem um tempo de infusão mais longo do que a maioria dos chás. No entanto, a infusão prolongada proporciona um sabor levemente adocicado e frutado.

Ao contrário do café e de outros chás, o chá de rooibos tem um baixo teor de taninos, antioxidantes que podem oferecer benefícios. Ao mesmo tempo, podem interferir na absorção de ferro.

Apesar do baixo teor de taninos, o rooibos fornece uma quantidade significativa de outros antioxidantes.

Para preparar esta bebida, use um filtro de chá para deixar em infusão de 1 a 1,5 colheres de chá de rooibos a granel por até 10 minutos. Pode, ainda, adicionar limão e mel a gosto.¹

9. Café de cogumelos

Geralmente, esta bebida contém diversos cogumelos medicinais, como reishi, chaga, juba de leão, cordyceps e cauda de peru.

O café de cogumelos pode fortalecer o sistema imunitário e proporcionar um sono mais reparador, bem como um melhor desempenho mental e físico. No entanto, estes alegados benefícios ainda carecem de evidência robusta.

Contudo, há diversos benefícios para a saúde associados aos cogumelos medicinais. Estes alimentos possuem propriedades que fortalecem o sistema imunitário e podem ajudar a regular o metabolismo.

No que diz respeito à preparação do café de cogumelos, basta misturar o pó de extrato de cogumelos com água quente, mexer bem por alguns segundos até dissolver completamente e adicionar adoçante, ou leite, se assim o desejar.^{3 e 4}

10. Chá de hibisco

Apesar de ser descrito como um chá azedo, o chá de hibisco é rico em antioxidantes, incluindo vitamina C, carotenoides e antocianinas, que protegem as células de danos.

O chá de hibisco pode oferecer alguns benefícios à saúde, como baixar a pressão arterial, diminuir a inflamação e reduzir o açúcar no sangue.

Como esta bebida não contém cafeína, pode ser usada como substituto do café durante todo o dia.

Ferva a água e adicione 1 a 2 colheres de sopa de flores secas de hibisco por chávena, deixando em infusão por cerca de 5 a 10 minutos. Coe a bebida, adicione adoçante a gosto e sirva quente ou gelada.³

Como fazer a transição do café para outras bebidas?

Se o café faz parte da sua rotina, tente diminuir gradualmente o seu consumo enquanto experimenta alternativas.

Em alguns casos, a dependência física da cafeína pode causar sintomas de abstinência. Estes sintomas não são perigosos, mas podem ser desagradáveis. Outras bebidas, como matcha e erva-mate, fornecem cafeína com efeitos calmantes e podem ser mais suaves para o organismo.

Pode também iniciar a transição com opções sem cafeína, como água com limão ou chá de hibisco, que proporcionam hidratação, antioxidantes e benefícios digestivos sem os efeitos secundários da cafeína.

Agora que conhece alternativas ao café, resta preparar estas bebidas e selecionar a sua favorita.^{1, 3 e 5}

Fontes

1. Healthline (2025). 9 Alternatives to Coffee (And Why You Should Try Them). Disponível aqui.

2. Harvard Health Publishing (2023). Energy-boosting coffee alternatives: What to know. Disponível aqui.

3. Health (2025). 14 Coffee Alternatives That Help You Stay Energized Without the Jitters. Disponível aqui.

4. Harvard Health Publishing (2024). Mushroom coffee: Worth a taste? Disponível aqui.

5. MedicalNewsToday (2023). Caffeine sensitivity: Dosage and treatment. Disponível aqui.